第657章莫伸手,伸手必被斩
枋城(即枋头)的县衙,利用了当年蒲洪营建的王宫,大片的空地荒芜着,不由得让人想起了它往日的辉煌。
哪怕这辉煌的时间还不到一年。
当年氐族汉化极深,长期与汉人杂居,说汉话,服饰与饮食也与汉人较为接近。唯独有一点极为不同,那便是他们特别善于营建板房!
建筑风格与汉人差别极大,甚至比鲜卑人跟汉人的建筑差别还大。
这座所谓的王宫,也带着浓厚的氐族色彩,乃是用板房建起来的。如今年久失修,看上去颇为不伦不类,似乎在诉说着当年苻家的辉煌和落魄。
一个县衙而已,又不是什么大城,中枢不拨款,地方上哪里有钱去修缮呢,这是非常浅显的道理。
娄昭君在枋城找了个大户人家的民居住下了,不愿意跟高洋等人为伍。于是这位北齐的皇帝将行宫设在当年蒲洪营建的王宫里。
还没入夜,高伯逸就从县衙后院提着一个大陶罐出来了。
“这是何物?”
高洋坐在桌案前,一边享受着祖珽的按摩推拿,一边眯着眼睛问道。
“鱼鲊而已,知道陛下会来,微臣五日以前,已经安排这边的厨子准备了。”
什么是鲊呢?
这可是古代劳动人民(吃货)的智慧结晶啊!
古代没有冰箱,而且还有点很要命,那便是盐也不是很够。如果有肉食,要怎么处理呢?
似乎中国人也不是一年四季吃咸鱼什么的吧。
于是“鲊”这种东西就应运而生了。
鲊是用发酵的淀粉,保存鱼肉和蔬菜的一种统称。就是靠着微生物水解淀粉,产生对人体无害的乳酸等物,来保存动物性蛋白。
当乳酸菌消耗淀粉发酵以后,乳酸浓度会变得很大,杀死所有微生物,就起到了防腐的作用。听起来有点类似于的酸菜,但绝不等同于酸菜,倒是跟粉蒸肉什么的有点像。
鱼鲊这种东西,需要将鱼肉切好成片状,对鱼肉的肥瘦,厚度,都有严格要求。
然后表面裹上淀粉类的东西,比如说蒸得半熟的粳米,加入秘制的酱料,香醇的米酒等物,放置五天以上。也有放置时间短,只有2-3天的,被称作“爆鲊”。
反正做就是这么个做法,就如同南北朝时流传极广的“蔬饭”(蔬菜饭)一样,有人间极品美味,让贵族都顾不上吃肉的神作。也有贫民百姓家难以下咽的低端货色。
鲊这种东西也是如此。鲜美的鱼可以作为羹或者脍,至于其他的,都可以作为鲊。
高伯逸打开坛盖,上面全是盖着的竹叶,根本看不到里面是什么样的。
“拿去蒸熟就可以了。”
他将坛子递给康虎儿。不一会,对方就端上来三个大木盘,上面摆着一些色泽金黄,冒着热气的长条形鱼块。
高洋拿起筷子吃了一口,酸爽的味
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