“大姐,蒜苗怎么卖?”
“来一斤吧!”
“来点青椒,再来两个土豆!”
“帮我..呃!算了,土豆不要了,来两个番茄吧!”
陈安阳原本是打算让菜摊的老板帮自己削一下土豆皮的,不过很快他就反应了过来此时的摊贩还没有这项服务。
考虑到做饭的时间,陈安阳直接放弃了这道菜。
“哥,你真的会做饭?”
陈慕雪用一种怀疑的眼光打量着自己的老哥。
两人从小一起长大,陈慕雪可从来都不知道自己老哥什么时候学会做饭的。
“放心吧!”
“再说了,吃了两天小饭馆,你不觉得难吃啊!”
自从大姑回了老家,陈安阳又因为刚重生的原因,这两天两兄妹都是在外面吃的饭。
早上是学校附近的稀饭包子,中午和晚上则是家对面的小饭馆。
这年头的小饭馆,大部分的厨师基本讲究一个味重,量多。
尤其芙蓉镇有着好几家制衣厂和鞋厂,很多工人对于味道的要求真的不算高。
量大,实惠,管饱!
味道差不多就行,这就是这年头小饭馆的经营之道。
想要追求味道,那最好还是去找那些酒家或则是好一点的饭店之类。
毕竟这年头,可不是日后那种全民皆厨的年代。
厨师,在这年头,可是一门很吃香的职业。
尤其是有证的厨师,那在现在可算得上的高薪职业。
前世陈安阳就在外出打拼失败之后进了某厨师学校,学了半年便开了一家小饭馆。
接过陈安阳的运气不太好,刚好遇见蓉城市政建设搞到了芙蓉镇这座位于三环边上的小镇。
大量的厂区被迁走,大批的工人随着工厂离开了小镇,而芙蓉镇则在短期之内迎来了一个经济低谷。
要不是家里那栋房子拆迁得了些好处,恐怕陈安阳后来的那家串串火锅都开不起来。
“王叔炒的菜不好吃,他老是放很多盐,跟盐巴不要钱似的。”
陈慕雪瘪了瘪嘴!
王叔就是陈家斜对面那家小饭馆的老板,不过这位王叔和后来那些隔壁老王的待遇可不一样,因为他同时还兼着厨师,墩子,服务员还有洗碗工。
“放心吧!今儿中午让你尝尝你哥我的手艺。”
陈安阳买完菜,又去割了一刀五花肉和两块豆腐。
回到家,陈安阳便开始忙活了起来。
煮饭,煮肉。
两者同时,陈安阳开始处理起了配菜,中午他打算做两菜一汤。
川省人的最爱,蒜苗回锅肉!
下饭神器,麻婆豆腐!
家常靓汤,番茄鸡蛋汤!
配菜处理完毕,锅里的五花肉也煮好了。
陈安阳用筷子把肉叉了出来,原本最好是等五花肉自然冷却并控水最好。
不过因为两兄妹中午的休息时间并不多,所以陈安阳拿了一块五花肉直接用冷水冲了冲,随后用厨用纱布包裹。
通过挤压,多少控干了
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