从各条已经成为食材的变形鱼身上,取下部分鱼肉。
至于处理掉的鳞片、内脏等等也不浪费,统一收集起来,还可以给法芙娜小姐当做炼金材料使用。
为鱼肉小心地吸干表面水分,在表面改下花刀。
顺便再涂抹上少许盐,抹匀,防止一会煎鱼的时候溅油。
锅里烧上热水。
将新鲜做好的水嫩豆腐切成方方正正的小块,入锅。
撒上两小勺的盐,这样可以保持嫩豆腐的美观形状,防止其在煮的过程中表面碎裂。
锅里咕嘟咕嘟直响。
热气升腾,成块的白豆腐在锅里随着中心的沸水泡打转。
大概过个一分钟,就可以捞出。
多恩制作的豆腐,因为是特意用石膏点化的,本身就比卤水豆腐更加光洁细嫩,水更多。
被快煮过的豆腐还会更加稳固,放置进一盘的大碗里面,水嫩嫩地晃动,但又保持形状不散。
起煎锅。
姜片涂抹煎锅表面,倒入适量的油,等锅热以后,下入备好的变形鱼肉块。
在油温的煎制之下,鱼肉的表面金黄,内在则变成熟白的色泽,散发出海鱼的鲜味来。
“果然各种各样的魔物活着的时候虽然千奇百怪。但只要被做成食材,就都是我最熟悉和喜欢的味道。”
多恩一边感叹,一边给变形鱼肉块翻面,直到每块鱼肉都两面金黄,出锅。
煎好的鱼入炖锅,加入完全没过鱼肉的白开水。
开水煮鱼肉,可以让鱼肉中的蛋白质进一步受热变性,收缩凝固,样煮出来的鱼肉会不散,完整好看。
同时,也最大程度的保证了鱼汤的营养价值和鲜美程度。
加两片姜片,一段葱结,一点点料酒,调味去腥。
大火煮上十五分钟以后,掀开锅盖,将里面的葱姜取出。
可以看到,锅里的鱼汤虽然没有加什么复杂的佐料,但因为加开水的大火焖煮,已经初步呈现出乳白的汤色质感来。
一股不带任何腥味的鱼鲜味顺着蒸腾的热气,扑面而来。
把事先准备好的豆腐,都一股脑加进锅里。
控制火力稍稍转小,继续熬煮五分钟。
起锅,捞出鱼和豆腐,倒上高汤,撒上葱花。
一份汤汁浓白,味道鲜美的变形鱼豆腐汤,完成!
……
古堡的大厅里面,爱丽丝已经对着六只变形鱼怪调教了很久。
略微有点玩腻了。
而且,时不时从厨房方向飘出来的鲜香味道,也在一下一下刺激龙娘的嗅觉,让她没办法把注意力集中在和鱼怪玩耍上。
“闻起来好香啊。”黑龙娘用手背抹了一把嘴角,随后动用自己在故事世界的权限,获取了厨房里的视角。
看起来,多恩好像是已经在做烹饪的收尾工作,在将菜品装盘。
“哦哦!吃饭!吃饭!”两只龙娘都兴奋地欢腾起来。
她们将那六只鱼怪从古堡中赶到了外面的咸水湖里,
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