玉倾颜不说,李靖林自然也不好细问,心里对玉倾颜的感激和敬佩之情又添几分。他激动地说:“恩公,您真是我们李家的再生父母!李靖林在这里给你磕头了!”
“李大叔快快请起!使不得!使不得!”
玉倾颜扶起李靖林,二人相携在茶几旁坐下。玉倾颜说:“大叔,有句话倾颜不知当问不当问。”
“恩公请说!”
“是关于一品楼的。”
李靖林闻言诧异,内心对玉倾颜的好感刹那间淡去几分。他面无表情地问:“莫非恩公也看中了这一品楼?”
“不是!大叔误会了!”玉倾颜微笑摇头,她说,“倾颜只是觉得一品楼百年老字号,如果就这样衰败下去,实在浪费了。”
“恩公的意思”
“大叔可曾想过改变现在的经营手段?”
李靖林摇头,他还真的没有想过。
“一品楼是祖上传下来的家业,百年来一直如此经营,我从来没有想过”
“大叔,这一品楼的招牌虽然响亮,可这厨师的手艺还真的不怎么样呀”
回忆起白如霜那精妙绝伦的厨艺,玉倾颜摇头叹息,这一品楼的大厨比起白如霜来说那就是蚊子和牛比,差了好大的一截呢。
李靖林叹息,他也有自己的无可奈何。他说:“唉恩公说的是!一品楼原来的大厨姓贾,祖上传下来的厨艺相当了得,后来被醉仙楼重金挖去。没了好的厨师,一品楼开始走下坡路,没有钱,请不到好的厨师,客源流失,一品楼就这么逐渐衰败下来。”
“厨师是一家酒楼的招牌,好的厨师相当重要!”
提起醉仙楼,那也是祖上传下来的,但比起一品楼的经营,那就红火很多。不过钱家家大业大,资金充裕,人丁兴旺,家族人才辈出,自不能与孤家寡人的李靖林相提并论。
“只要能请到好的厨子,一品楼就有希望。”
“唉难呀”
这么浅显的道理,李靖林何尝不懂得。可给不起工钱,要请好的厨子谈何容易。
玉倾颜摸下巴,手触碰到下巴的胡须渣子,略有怔忡僵硬。想起自己现在男儿打扮,便又释怀了。她抚弄着胡须,思考着,自言自语:“钱,不是问题。问题是,好的厨子应该去哪里找?一品楼主打粤菜,而京城众多菜馆皆以北方菜肴为主,厨子也大多是北方人,并非所有厨子都适合一品楼啊。想找个好的粤菜师傅难!”
“大叔,现在一品楼的厨子是北方人,对吗?”
“嗯?”李靖林略有怔忡,不知玉倾颜从何处得知。他如实相告,“这厨子姓黄,他是卞凉本地人。”
“果然啊”玉倾颜自言自语,“北方人口味偏重,他们做南方菜肴,即使厨艺再好,也做不出南方菜那种地道的味道。粤菜系中国四大菜系之一,吸取各菜系之长,烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在
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